Malzemeler

Yarım kilo brokoli
1 çay bardağı zeytinyağı
2 limon
5 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı

Brokolileri sap sap ayırın, çok iyi yıkayıp haşlayın. Bu esnada sarımsakları bir tutam tuzla cılk haline gelene kadar dövüp iki limonun suyuyla ve zeytinyağı ile karıştırın. Brokoliler piştiğinde (sapları yumuşadığında pişmiş demektir) delikli bir kevgirle kaynama suyundan alıp borcama yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı sosu eşit şekilde özellikle brokolinin çiçek gibi kısımlarına gelecek şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dakika kadar bekletip sofranıza getirin.

Servis Önerileri

 Sıcak servis yapılmasını öneririm.

Püf Noktaları

 - Fazla ekşi sevmeyenler bir limonun suyu ya da sadece zeytinyağı ile de yapabilirler.
- Tuz miktarı zevke göre ayarlanabilir.
- Dilerseniz brokolilerinizin yanına brüksel lahanasını da aynı işlemlerden geçirip koyabilirsiniz.

Malzemeler

4 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet limon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Soğanı piyazlık ince ince doğrayıp bol tuzla karıştırın. Soğanı küçük bir kaba koyup, ağzını strech folyoyla kapatın ve buzdolabına kaldırın. Patatesleri güzelce yıkayıp iyice yumuşayana kadar haşlayın. Bu esnada limonların suyunu sıkın. Haşlanmış patateslerin sıcakken kabuklarını soyup ezin ve içine limon suyu, zeytinyağı ve pulbiberini karıştırıp ezmeye devam edin. Soğanları da buzdolabından alıp kevgirde iyice yıkayın, suyunu sıkıp patateslere katıp hafif ezerek karıştırmaya devam edin. Salatanın tamamı pulbiberden dolayı pembe bir renk aldığında salatanız hazır demektir. Afiyet olsun

Servis Önerileri

 Düz bir tabağa koyacağınız salataya yuvarlak bir tepe şekli verip çatal yardımıyla yollar çizin. En tepesine de güzel bir zeytin koyarak sofranıza getirebilirsiniz.

Püf Noktaları

 - Patateslerin kolayca ezilebilmesi için uzun süre haşlayın.
- Ezme işlemini kesinlikle mikserde yapmayın çünkü lastik gibi kötü bir kıvama geliyor.
- Salatanızı servis tabağınıza almadan mutlaka tadına bakın. Tuzu eksik olabilir.
- Limon suyu, zeytinyağı ve pulbiber miktarı ağız tadına, zevke göre ayarlanabilir.

Malzemeler

YARIM KG MAKARNA HAŞLAMASI
2 TANE IRI SOGAN
2 TANE TAZE KIRMZI BIBER
1 TANE DOMATES
2 BARDAK KÜPLENMİŞ PEYNİR
BİR DEMET TAZE NANE
LIMON SUYU VE ZEYTINYAGI
ISTEGE GÖRE TUZ

Yapılışı

sebzeleri dogradiktan sonra
TÜM MALZEME HARMANLANIR
SERVISE SUNULUR

Servis Önerileri

 PORTAKAL SUYU ILE
SERVISE SUNUN

Püf Noktaları

 SAGLIKLI VE VITAMIN DOLU
BIR YEMEKTIR HERKESE
TAVSIYE EDERIM

Malzemeler

1 adet göbek salata
6 adet dilimlenmiş yeşil zeytin
6 adet dilimlenmiş siyah zeytin
20 adet küp küp kesilmiş yağsız beyaz peynir
1 adet taze kırmızı biber
1 adet orta boy domates
1 adet salatalık
bir yemek kaşığı konservemısır
zeytin yağı
limon
tuz
nar ekşisi

Yapılışı

göbek salatalığı yıkayıp süzülmeye bırakılır.bu arada başka bir kaba,domates,salatalık,kırmızı biber söğüş doğranır.üzerine zeytinler,mısırlar konur.zeytin yağı ve limonun yarısı bu karışıma dökülüp bir kez karıştırılır.diğer yarısıda süzülen göbek salataya dökülür.ve tuzda dökülüp karıştırılır.derin bir kaba göbek konur üzerine karışım dökülür en üstede beyaz peynirler serpiştirilir.en üstede nar ekşisi
afiyet olsun..

Servis Önerileri

 salataların şık görünmesi çok önemlidir.bu yüzden derin ve şık bir kapta servis yapılmalıdırnar ekşisi koyu renk olduğu için salatanın üstünde süslü,şekil vererek dökerseniz çok hoş gözükür

Püf Noktaları

 zaten zeytin ve beynir tuzludur.iyice tuzlu olmaması için ilk başta sadece göbeğe biraz dökülmesi yeterlidir.
salatayı ne kadar az bıcak değerse ve nekadar çabuk tüketilirse okadar vitaminini korur

Malzemeler

500 gr Haslanmis Tavuk eti
1 veyahut 2 demet maydanoz
50 gr tereyağı
2 orta boy domates
4 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı dolma fıstıgı
1 adet kırmızı sogan
2 adet taze sogan
2 orta boy havuç
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 küçük kereviz
1 tutam taze nane
sumak ekşisi
nar pekmezi

Yapılışı

Tüm malzemeyi bir kaseye alın. Tuz, pulbiber, sumak ve kuru naneyi ilave edip karıştırın. Sumak ekşisi veya nar pekmezi ile birlikte 1-2 kaşık su ilave edip iyice karıştırın. Salata tabağına alıp servis yapın.Afiyet Olsun

Servis Önerileri

 Izgara veyahut gunler icin idealdir.

Malzemeler

350-450 gr yıkanmış patatesler.
Tereyağ,
kaşar,
tuz,
sosis,
turşu,
bezelye,
mısır,
zeytinler
Amerikan salatsı,
mantar,
brokoli,
ton balığı
italyan salatası,
acılı ezme,
colesow,
kısır

Yapılışı

Fırında pişirdiğimiz ( 1 Saate yakın )patatesleri ortadan ikiye ayırarak keselim.İçerisine az tereyağı az tuzve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştıralım.Püre haline geldikten sonra malzemelerimizi lezzet seçimize gore belirleyip ilave edelim.

Servis Önerileri

 Servis yapmadan önce üzerine ketçap, mayonez veya özel sosları ilave ederek yanına bir adet kaşık peçete ve ek tuz ile beraber gözede hoş gelecek bir şekilde servis yapalım.

Püf Noktaları

 Kumpir işi ustalıkve tecrube gerektiğinden dolayı döner, lahmacun ve hamburger gibi ürünlerden farklıdır.Evimizde yapıyor isek kumpirmizi çok önemli değildir.İşyerinizde müşterinize sunmayı düşünüyoranız özel fırını gereklidir bu bakımdan mutlaka bu işi iyi bilen tecrübeli kişiden eğitim alınız.
Tavsiye web Site: http://www.mrkumpir.com

Malzemeler

MEXICAN BLACK BEAN SALATA TARİFİ
4 KİŞİLİK / MALZEMELER:
500 GR SİYAH FASÜLYE (SUYU SÜZÜLMÜŞ)
200 GR TATLI MISIR TANE (SUYU SÜZÜLMÜŞ)
1 ADET YEŞİL DOLMALIK BİBER
1 ADET KIRMIZI DOLMALIK BİBER
1 ADET SARI DOLMALIK BİBER
1 ADET KIRMIZI SOĞAN YADA TATLI BEYAZ SOĞAN
1 YEMEK KAŞIĞI JALAPENO ACI SOS
1 YEMEK KAŞIĞI LOUISIANA ACI SOS
1 YEMEK KAŞIĞI KIRIMIZI ŞARAP SİRKESİ
3 YEMEK KAŞIĞI TAZE KİŞNİŞ VEYA MAYDANOZ
TUZ VE KARABİBER

Yapılışı

Siyah Fasulye Salatasi:
1. SİYAH FASÜLYEYİ SÜZDÜKTEN SONRA HAFİF BİR SUDAN GEÇİRİN.
2. DOLMALIK BİBERLERİ VE SOĞANI SİYAH FASÜLYEDEN DAHA UFAK VE KÜP ŞEKLİNDE DOĞRAYIN. (SOĞANLAR BİBERLERDEN BİRAZ DAHA UFAK OLMALI)
3. TATLI MISIR TANELERİNİ EKLEYİN.
4. BİR KABIN İÇERİSİNE KOYARAK JALAPENO, LOUISIANA ACI SOS, KIRMIZI ŞARAP SİRKESİNİ DÖKÜN VE KARIŞTIRIN.
5. TUZ VE KARABİBERİ SERPİŞTİRİN.
6. ÜZERİNE KİŞNİŞ YADA MAYDANOZU EKLEYEREK SERVİS EDİN.

Servis Önerileri

 AFİYETLE YİYİNİZ.

Püf Noktaları

 ÇOK SAĞLIKLI BİR SEÇİM.

Malzemeler

2 adet kabak
2 adet salatalık
1 su bardağı yoğurt
6 yemek kaşığı mayonez
Dereotu
Tuz
Tarabiber

Yapılışı

Kabak ve salatalıkları küp şeklinde doğrayın.Tuzunu, Karabiberini atın. Dere otlarını içine doğrayın. Büyükçe bir kabın içinde yoğurt ile mayonezi karıştırın.Bir parça tuz ilave edin.Kabak ve salatalıklarla karıştırın.servis tabağına alın.

Püf Noktaları

 püf noktası:kabakları mümkün olduğuncaufak doğrayın.

Malzemeler

2 ADET DOMATES
2 ADET SİVRİ BİBER
1 ADET SALATALIK
2 DAL YEŞİL SOĞAN
4-5 ADET MAYDANOZ
4-5 ADET DEREOTU

2 YEMEK KAŞIĞI KONSERVE MISIR
2 YEMEK KAŞIĞI DİLİMLENMİŞ ZEYTİN
2 YEMEK KAŞIĞI DOĞRANMIŞ KAŞAR
4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
2 YEMEK KAŞIĞI LİMON SUYU
YETERİ KADAR TUZ,PUL BİBER,FESLEĞEN

Yapılışı

DOMATES,SALATALIK VE SİVRİ BİBERİ KÜP ŞEKLİNDE DOĞRAYINIZ.YEŞİL SOĞAN,DEREOTU VE MAYDANOZU İNCE KIYIN.MISIR,ZEYTİN VE PEYNİRLERİ SEBZELERLE KARIŞTIRIN.BİR KASEDE ZEYTİN YAĞI,LİMON,TUZ,PUL BİBER VE FESLEĞENİ KARIŞTIRIP SALATANIN ÜZERİNE GEZDİRİP KARIŞTIRIN.SERVİS TABAĞINA ALIP SERVİSE SUNUN.

Malzemeler

2dm maydonoz
1 domates
1 soğan
1çy brd ince bulgur
nar ekşisi
tuz,zeyt.yağ
kırmızı toz bib.

Yapılışı

maydonoz,, domt. soğan ince kıyılacak. bulgur yıkanıp katılacak nar ekş. ve zeyt.yağdan sos yapılıp üzerine dökülecek. üzerşne nar taneleri süs yapılacak.

Servis Önerileri

 nar taneleri ile süslenecek