3 adet kuzu işkembesi , 2 su bardağı pirinç, 1 kuru soğan
250 gr kuzu ciğeri, karabiber, kızartmak için yağ

Malzemeler

3 adet kuzu işkembesi
2 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
250 gr kuzu ciğeri
karabiber
kızartmak için yağ

Yapılışı

soğan kavrulur ciğerler küp küp doğranır ilave edilir yıkanmış pirinçler de ilave edilip dolma içi hafif kavrulur, işkembeler kare şeklinde avuçiçi kadar kesilir içine malzemeden konulup iğne iplikle kapatılarak dikilir düdüklü tencerede yarım saat pişirilip süzgüye alınır çiçek yağında nar gibi kızartılarak servis yapılır