750 gr.orta yağlı dana kıyması ,, 1kg uzun patlıcan, , yarım kg domates
250 gr.yeşil biber,, tuz , karabiber, Fırın tepsisi

Malzemeler

750 gr.orta yağlı dana kıyması ,
1kg uzun patlıcan,
yarım kg domates
250 gr.yeşil biber,
tuz
karabiber
Fırın tepsisi

Yapılışı

Kıyma ile tuz ,karabiber yoğrulur,Patlıcanlar 1,5 cmkalınlığında halka halka doğranırpatlıcan arasına ceviz büyüklüğünde alııp yassılaştırılmış kıyma ve tekrrar patlıcan gelecek şekilde yuvarlak bir şekil oluşturarak tepsiye dizilir üzerine domateslerdilimlenir.200 C sıcaklığında 45 dak pisirilir son 5 dakikasında bütünhaldeki yeşil biberler aralara serpiştirilir.

Servis Önerileri

 lavaş ekmeği dörde bölünmüş kuru soğan ve ayran ile servis yapılabilir

Püf Noktaları

 Adıyaman yöresi tarifine göre hazırtlanmıştır.Arzu edilirse aynı şekilde hazırlanarak patlıcan arasına köftesi tekrar patlıcan domates ve biber sırayla şişlere dizilerek mangalda da pişirilebilir.Patlıcanların kabukları kesinlikle soyulmamalıdır.Fırında pişirildiğinde su koyulmamalıdır.