yarım kg ince bulgur, 1 su bar. un, 1 ymk. biber salçası, kimyon karabiber tuz,
1 yumurta, 1 çb. irmik, 2 sb.sıcak su

Malzemeler

yarım kg ince bulgur
1 su bar. un
1 ymk. biber salçası
kimyon karabiber tuz
1 yumurta
1 çb. irmik
2 sb.sıcak su

Yapılışı

Bulgurla irmiği bir tepside
karıştırıp sıcak suyla ıslayın 10 dakika bekledikten sonra içerisine
yumurtayı,salçayı,yuz,karabiber,kimyonuda ekleyip iyice yoğurun içerisine unuda azar azar ekleyip yuğurmayı sürdürelim yoğun bir hamur elde edinceye kadar devam edelim bu hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar bölüp yuvarlayıp tam ortasına parmağımızın ucuyla bastırarak şekil verelim bütün hamur bitene kadar bu işleme devam edelim .
Diğertarata büyük bir tencerede su kaynatıp suyun içine tuz ve limontuzu katalım bu suyun içerisine hazırladığımız kofteleri atıp haşlayalım suyunu süzüpsevis tabağına alalım

Servis Önerileri

 servis tabağına aldığımız köftelerin üzerine domatesli sarmısaklı sos ve kıyılmış maydonoz ve limonla servis yapın

Püf Noktaları

 sosu mutlaka koymak gerekmektedir