2 su bardağı inca bulgur, 1 çay bardağı irmik, 1 yumurta, 1 çay kaşığı dolusu tuz, 1 su bardağı sıcak su
5 adet kırmızı domates, yarım çay bardağı sıvı yağ, isteğe göre az baharat, maydanoz , arzuya göre sarmısak

Malzemeler

2 su bardağı inca bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 çay kaşığı dolusu tuz
1 su bardağı sıcak su
5 adet kırmızı domates
yarım çay bardağı sıvı yağ
isteğe göre az baharat
maydanoz
arzuya göre sarmısak

Yapılışı

ince bulgur,irmik ve tuz karıştırılır ve 1 su bardağı sıcak su ile ıslanır ve 15 dakika bekletilir. daha sonra yumurta eklenir ve yoğrulur. köftalar dağılmayacak şekilde iyice yoğrulur ve bilye büyüklüğünde yuvarlanır. bu işlem bittikten sonra tencerede kaynamakta olan suya atılır ve haşlanır. bir tarafta haşlanırken diğer tarafta domatesler soyulur. yağda sarmısak ve domatesler beraber pişirilir. baharatlar eklenir. tuzu unutmayalım. altını kapattıktan sonra bolca maydanoz doğranır. tabii pek abrtmayalım bolluğunu. haşlanan köfteler süzülür ve karışıma katılır.

Servis Önerileri

 ister sıcak ister soğuk yoğurt ve ayranla beraber servis edilir.