Elazahman Kebabı
30 gr. Kuzu Kuşbaşı, 20 gr. Kıyma 40 gr. Pirzola, 20 gr. Tavuk Göğsü, 30 gr. Dana Kuşbaşı, 20 gr. havuç, taze fasulye, mısır,..
Patlıcan Kebabı
2 kg kebablık uzun kemer patlıcanı, 1 Kg az yağlı kıyma et , 0,5 kg domates 0,5 kg sivri yeşil acı biber, 3 diş dövülmüş..
Terbiyeli Kebab
1,5 kg. Kuzu Kol veya But, 1/2 su bardağı un, 4/3 su bardağı Yoğurt, 4,5 bardak su 1,5 çorba kaşığı salça, 1 adet soğan, 1 su..
Talaş Kebabı
1 ölçü yaprak hamuru, 750 gr koyun budu, 3-4 adet soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası veya 2 orta boy domates 1 yemek..
Kağıt Kebabı (3)
1 kg kuzu budu ( Büyükçe kuzudan), 2 orta boy kuru soğan, 3 orta boy domates , 15 adet yeşil biber 2 demet dereotu, 1 yemek kaşığı..
Dana Filetosu Kebabı
1 dana filetosu ( bonfile 1kg), Tuz,karabiber, curry, Rendelenmiş hindistancevizi, 1 soğan, 2 yemek kaşığı çiğ krema, Tarifle..
Şatobrian ( Şiş )
750 gr sığır eti ( bonfile kısmı), 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı, Tuz-karabiber, Tarifle ilgili..
Şiş Çevirme ( Fırında )
1 kg kuzu veya dana budu ( kuşbaşı), 3-4 domates, 10 adet yeşil sivri biber, Tuz-kekik Marinad:, 1/ 2 bardak bitkisel sıvıyağ, 1/ 2..
Pirzola Pane
1 kg ( 14-15 kemik) pirzola, 2 adet yumurta sarısı, 1 büyük kahve fincanı süt, Tuz-biber, 1 çay kaşığı küçük hindistancevizi..
Kaplanmış Pirzola
750 gr ( 12 adet ) kuzu pirzolası, 3 orta boy patates, 2 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri, 4 adet yumurta Tuz- biber, 1 demet..
