Çiğ Köfte (Urfa Usulü)
250gr yağsız dana eti (tranç), 400gr ince çiğ köftelik bulgur, 2 yemek kaşığı acı biber salçası(tepeleme), 1 yemek kaşığı..
Antep Usulü Mercimekli Köfte
KIRMIZI MERCİMEK, İNCE BULGUR,3 ADET KURU SOĞAN, KIRIMIZIBİBER, KARABİBER, KİMYON, 1 ADET MAYDANOZ, SALÇA, 4 DİŞ SOĞAN Malzemeler..
Sarmısaklı Köfte
Bulgur (köftelik) 2 su bardağı 300 gram , Tuz 4 tatlı kaşığı 24 gram , Su 4 2/3 su bardağı 925 gram , Un 5 yemek kaşığı 30..
Çiğ Köfte (3)
500 gr kemiksiz koyun budu eti ( yağsız), 500 gr ince bulgur, 4 adet kırmızıbiber, 3 adet taze soğan, 1 demet maydanoz, 1 kahve..
Kanelon Köfte
750 gr koyun-dana karışık yağsız kıyma, 2 orta boy soğan, 75 gr kaşar peyniri, 2 kalın dilim bayat ekmek içi, 2 adet yumurta..
Mercimekli Patates Köftesi
Malzemeler :2 Haşlanmış Patates, 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek, 1 Çay Bardağı İnce Bulgur, 1 Soğan, 1 Çorba Kaşığı Biber..
Patates Çanağında Köfte
Malzemeler :5 Patates, 300 Gr Kıyma, 1 Soğan, 1 Tutam Maydanoz, 1 Yumurta, Galeta Unu, Tuz,Karabiber,Kimyon Üzeri İçin:1 Su Bardağı..
Köfteli Enginar
Malzemeler :5 Enginar, 250 Gr. Kıyma, 1 Soğan, 1 Tatlı Kaşığı Karbonat, Yarım Çay Bardağı Süt, Tuz, Karabiber, 1 Tutam..
Çiftlik Köftesi
Malzemeler :1 Büyük Patates, 2 Patlıcan, 1 Su Bardağı Bezelye, 1 Su Bardağı Domates Püresi, Zeytinyağı, Tuz, Tane Karabiber..
İçli Köfte
Malzemeler :2 Su B. İnce Bulgur, 250 Gr. Yağsız Kıyma, 1 Soğan, Pul Biber, Karabiber, Tuz, Su İç Harcı İçin:300 Gr. Kıyma, 1..
