Haşhaşlı Açma Tarifi
1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı süt, yarım paket yaş maya, 2 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı şeker, aldığı kadar un,
iç malzemesi, 1 su bardağı çekilmiş haşhaş, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
Malzemeler
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
yarım paket yaş maya
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
aldığı kadar un
iç malzemesi
1 su bardağı çekilmiş haşhaş
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
Yapılışı
2 tane yumurtanın sarısı hariç bütün sıvı malzemeleri karıştırıyoruz (mayayı eriterek) sonra kulak memesi kıvamında olacak şekilde un ilve edip hamuru oluşturuyoruz
bu hamuru 30dk. dinlendiriyoruz
hamuru 8 eşit paçaya ayırıp tek tek kurşun kalem kalınlığında açıyouz
diğer taraftan haşhaş ve yağı tahin kıvamına getirip cevizi ilave ediyoruz
açmış olduğumuz humurların arasına haşhaçlı karışımdan tek tek sürüp rulo yapıp kendi etrafında döndürüp üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış fırına veriyoruz
Püf Noktaları
hamur yumuşak olursa piştikten sonrada yumuşak olur
