İki Renkli Elmasiye Tarifi
5 su bardağı ( 1 lt) süt, 1 yemek kaşığı nişasta, 1,5 su bardağı tozşeker, 100 gr sütsüz çikolata, 30 gr jelatin ( 7-8 yaprak), 5 yumurta sarısı
1 paket şekerli vanilya, 1/2 limon kabuğu rendesi, 1/2 kahve fincanı kanyak, rom veya likör, 100 gr karışık meyve şekerlemesi, 1,5 bardak krem şantiy
Malzemeler
5 su bardağı ( 1 lt) süt
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı tozşeker
100 gr sütsüz çikolata
30 gr jelatin ( 7-8 yaprak)
5 yumurta sarısı
1 paket şekerli vanilya
1/2 limon kabuğu rendesi
1/2 kahve fincanı kanyak, rom veya likör
100 gr karışık meyve şekerlemesi
1,5 bardak krem şantiy
Yapılışı
1. Şeker, nişasta, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı önce telle karıştırın ve sıcak sütü azar azar ekleyin. Ateş üzerinde devamlı karıştırarak kaynama durumuna getirin. Ateşten indirdikten sonra 10 dk soğuk suda bırakılmış jelatinleri koyun.
2. Krema, ılık haldeyken azar azar krem şantiyi katıp yedirin. Kremayı iki kısma ayırın. Bir bölümüne doğanmış çikolata, diğer bölümüne de doğanmış meyve şekerlemesi katın.
3. Ortası delik bir puding kalıbını yoksa kek kalıbını önce yağlayın. Tozşeker ve kıyılmış yeşil fıstık ya da fındık serpin. Çikolatalı kremi içine boşaltın. Donduktan sonra da diğer kremayı koyup dondurun. Elmasiyeyi, ince yuvarlak bir pandispanya üzerine ters çevirin. Ortasına kayısı marmelatı koyun, ya da koyu şekftali kompostosuyla servis yapın.
