Kuzu Haşlama ( Terbiyeli) Tarifi
1 kg kuzu eti ( kol, kürek veya döş tarafı), 2 orta boy soğan , 1 orta boy havuç, 2 orta boy patates , 1 küçük kereviz, 1 silme yemek kaşığı tuz
Terbiyesi için: , 2 yumurta sarısı, 1 silme yemek kaşığı un, 1 adet limon suyu, 1/ 2 demet maydanoz,
Malzemeler
1 kg kuzu eti ( kol, kürek veya döş tarafı)
2 orta boy soğan
1 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 küçük kereviz
1 silme yemek kaşığı tuz
Terbiyesi için:
2 yumurta sarısı
1 silme yemek kaşığı un
1 adet limon suyu
1/ 2 demet maydanoz
Yapılışı
1. Eti, kemikli olarak birer kişilik parçalara böldürün. Yıkadıktan sonra üzerini biraz geçecek kadar suyla ateşe koyun.
2. Kaynamaya başlarken üzerindeki köpüğü alın. İçine dört parçaya bölünmüş soğan, doğranmış havuç ve kereviz katın.
3. Pişmeye yakın kuşbaşı doğranmış patatesleri ve yeterince tuz koyun.
4. Limon suyu, un, 2 yumurta sarısıve yarım bardak suyu karıştırın. Patatesler yumuşadığı vakit terbiyesini üzerine döküp ateşten indirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
