Oruk Siirt Mutfağı
Malzemeler :Yarım Kg. Yağlı Kuzu Kıyması, 1 Kg. Bulgur, 2 Soğan, 1 Çorba Kaşığı Pul Biber, 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası,..
Nohutlu Bulgur Pilavı
Nohut 1/2 su bardağı 85 gram , Su 5 1/2 su bardağı 110 gram , Soğan 1 orta boy 75 gram , Margarin veya tereyağ 1/2 su bardağı 100..
Bulgurlu Kabak Dolması
100 gr. kıyma, 12 adet dolmalık kabak, 1 baş kuru soğan, 1 baş kuru sarımsak, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı..
Bulgur Çorbası
Domates 4 küçük boy 400 gram , Yeşil biber 3 orta boy 45 gram , Soğan 2 orta boy 120 gram , Margarin yada terayağ 4 yemek kaşığı..
Batırık (Bulgur Salatası)
Bulgur (köftelik) 2 1/2 su bardağı 375 gram , Su (sicak) 2 1/2 su bardağı 500 gram , Ceviz (dövülmemiş) 1 3/4 su bardağı 175 gram..
Köhtü Çorbası
1 yemek kaşığı dolusu ince bulgur , 1 y.k.dolusu yarma(göce), 2 y.k.dolusu un , 1 tatlı kaşığı salça , 1 çay kaşığı tuz ,..
