Mengen Pilavı Tarifi

Pirinçleri sıcak suya koyup 15 dakika bekletelim.Sonra bol su da nişastası gidene kadar yıkayıp suyunu süzelim.Pilavı yapacağımız tencereye sıvı yağı alalım.Minik küpler halinde doğradığımız soğanı ve eti tencereye ilave edip kavuralım.Kuzu eti olduğu için kısa sürede kavrulacaktır.Dana eti kullanacaksanız önceden bir miktar haşlayıp kavurursanız daha kısa sürede pişecektir. Etin pişmesine yakın dilimlediğimiz mantarları ve küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edelim.Et ve mantarlar piştiğinde pirinci, tereyağını, tuzu ve baharatları ilave edip karıştıralım.Daha sonra sıcak suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Son olarak iri kıydığımız cevizleri ve dereotlarını ilave edip karıştıralım.Mengen Pilavımızı 15-20 dakika dinlendirip servis yapın.
Afiyet olsun...