Parmak Kebabı
Parmak Kebabı için Malzemeler
- 1 kd Kuşbaşı Et
- 4 Adet Patlıcan
- 7 adet patates
- 2 Adet Domates
- 2 Adet Yeşil Biber
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 yemek kaşığı Biber Salçası
- 1 adet Kuru Soğan (Ortaboy)
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- kızartmak için sıvı yağ
Parmak Kebabı yapılışı
Patlıcanlar ve patatesler soyulup parmak kalınlığında dilimlenir
Domatesler küp küp doğranır.
Biberler halka halka doğranır.
Kuşbaşı et tencereye konarak, 2 kaşık zeytinyağı ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır. Etler suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine halka halka doğranmış soğan ilave edilir. Soğanlar solunca üzerine biberlerimiz daha sonra domatesimiz kavuruyoruz en son biber salçası domates salçası, 1 bardak su ve tuz ilave edilip biraz daha pişirilir.
Patlıcanlar ve patatesler kızartılır.
tepsimizin kenarlarına kızarmış olan patates ve patlıcanlar dizilir.kızartmamızın ortasına pişmiş olan etlerimizi yerleştiriyoruz. daha sonra domatesleri dilimleyip tepsimizin üzerine ekliyoruz,170 derece fırında domatesler solana kadar pişiriyoruz
Pişen parmak kebabı biraz dinlendirilerek pilav ile birlikte servis yapılır.
Afiyet Olsun
PARMAK KEBABI VİDEOLU TARİFİ
https://www.youtube.com/watch?v=2sVjbLl-imE
