Yoğurtlu Patates

Patatesler soyulup doğranır ve suda bekletilir.

Kuşbaşı et yıkanır, tencereye 6 bardak su ilave ederek ocağa alınır. Kaynamaya başlayan etin üzerindeki köpükler alınır.

Etin üzerine nohut ve tuz ilave ederek et ve nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Patateslerin suyu süzülüp kaynayan etin üzerine eklenir ve 20 dakika pişirilir.

Diğer tarafta, 3 bardak yoğurt ve yumurta ve hafif ateşte karıştırılarak pişirilir. Pişme sırasında yemeğin suyundan azar azar yoğurdun üzerine ilave edilir.

Pişen yoğurt kaynamaya başlayınca yavaş yavaş yemeğin üzerine ilave edilir. Bu sırada yemek karıştırılmaya devam edilir.

Yoğurtlu patates 2 dakika kaynatılır. Daha sonra karabiber ve haspir yemeğin üzerine gezdirilir.

Yoğurtlu patates bulgur ve pirinç pilavı ile birlikte servis yapılır.