Açık Peynir Böreği
Açık Peynir Böreği için Malzemeler
- 1 Kg Tuzsuz Antep Peyniri
- 50 Gr Tereyağı
- 2 Adet Yumurta
- 1 Demet Maydanoz
- 2 Adet Taze Sarımsak
- 1 Tutam Tarhın
- 2 Yemek Kaşığı Pul Biber
- Tuz
Açık Peynir Böreği yapılışı
Antep peyniri ince ince doğranır. Sarımsaklar da soyulup doğranır. Maydanozlar yıkanır ve doğranır. Tarhın yaprakları da sapından ayrılarak doğrandıktan sonra peynir, tereyağı, 2 adet yumurtanın sarısı, sarımsak, maydanoz, pul biber ve tuzla karıştırılır.
Karışım bir tepsiye konarak pide fırınına gönderilip orada açık olarak pişirilir. Evdeki fırınlar yeterli sıcaklığa ulaşmadığı için börekler kurur.