Altı Ezmeli Kebap
Altı Ezmeli Kebap için Malzemeler
- 1 Kg Kuşbaşı Et
- 6 Adet Domates
- 100 Gr Yeşil Biber
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
Altı Ezmeli Kebap yapılışı
Kuşbaşı et zeytinyağı ve tuz ile buzdolabında bir gün bekletilir.
Ertesi gün şişe saplanır. Kuşbaşı etlerin arasına 2 parça kuyruk saplanır.
Domatesler yıkanır 4 parçaya kesilir. Daha sonra kesile domatesler şişlere saplanarak pişirilir.
Pişen domatesler bir kaba çekilir.
Etler şişe saplandıktan sonra harı geçmiş ateşte pişirilir.
Bu arada pişen domateslerden servis tabağında ezilir ve pişmiş kuşbaşı et bunun üzerine çekilir. Kebabın üzerine ince kıyılmış yeşil biberde konarak sıcak olarak servis yapılır.