- Zorluk : orta
- Hazırlık Süresi : 40dakika
- Pişirme Süresi : 20dakika
arap köftesi
arap köftesi için Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet Kuru Soğan Rendasi (Ortaboy)
- yarım yemek kaşığı Domates Salçası
- yarım yemek kaşığı Biber Salçası
- 1 yemek kaşığı un
- tuz
- karabiber
- kimyon (sevenler için)
- 1 kase yuvarlamak için su
- sosu için
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı Biber Salçası
- 1 yemek kaşığı Domates Salçası
- 4 diş sarmısak
- 3 adet domates rendesi dilerseniz salça yerine domates ve pul biber kulanabilirsiniz
- üzeri için
- maydonoz
arap köftesi yapılışı
İnce bulgur(köftelik simit ) geniş bir kabın içine alalım. Üzerine kaynar su ekleyip kapatıp. 5-10 dakika bekleyelim.Yumuşayan bulgurun üzerine irmik, domates ve biber salçası, tuz, soğan rendesi, baharat eklenerek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.Hamurun daha yapışkan olması için; 1 çorba kaşığı un ilave edilir.Gerekirse yavaş yavaş su eklenerek kolayca yuvarlanan yumuşak bir köfte harcı hazırlanır.Köfte harcından fındıktan biraz daha büyük parçalar kopartılır ,avucumuzun ortası ıslatılarak yuvarlak, misket büyüklüğünde köfteler yapılır.Yuvarlanan köftelerin tam ortasına baş parmağımızla ya da işaret parmağımızla bastırarak çukurlar yaparız.Tencereye suyu doldurun. Kaynayınca tuz ekleyin, köfteleri boşaltın.Haşlanan köftelerimiz su yüzüne çıkacaktır, köfteler servis tabağına alınır.Bir tavaya yarım su bardağı kadar zeytinyağı eklenir. 2 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası zeytinyağa ilave edilir.İnce doğranmış 2 diş sarımsak eklenir, sos pişirilir. Köfteye eklenir, karıştırılır. Maydanozla süslenir.
Afiyet Olsun...