Ayva Tavası
Ayva Tavası için Malzemeler
- 1 Kg Ekmek Ayva
- 500 Gr Kuşbaşı Et
- 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 4 Adet Kuru Soğan
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Karabiber
- Tuz
Ayva Tavası yapılışı
Ayvalar yıkanır ve 6 dilime ayrılır, çekirdek evi çıkartılır ve dilimler ortadan ikiye dilimlenir. Ayvalar biraz soğuk suda bekletilir.
Kuşbaşı et tencereye konur, 4 kaşık zeytinyağı ile bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur. Kavrulan etin üzerine doğranmış soğan eklenerek soğanlar sararıncaya kadar kavrulur.
Kavrulmuş etin üzerine 1 kaşık domates salçası ilave edip karıştırılır. Üzerine 4 bardak su konup yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen etin üzerine suda bekletilen ayvalar, nar ekşisi ve tuz eklenip 15 dakika pişirilir.
Pişen ayva tavasının üzerine karabiber serpilip 15 dakika dinlendirilip servis yapılır.