Beyran
Beyran için Malzemeler
- 1 Kg İncik Et
- 1 Adet Kuru Sarımsak
- 2 Su Bardağı Pirinç
- Karabiber
- Tuz
Beyran yapılışı
Bir tencerede, et yıkanır, 7 bardak su ile kaynatılır, Kaynayan etin üzerinde oluşan köpükler alınır ve biraz tuz ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Diğer tarafta, pirinç haşlanır ve 2 bardak su, biraz tuz eklenerek pişirilir.
Çukur bir tabağa önce pirinç pilavı daha sonra üzerine et ve et suyu da eklenerek hafif kaynatılıp servis yapılır. Ayrıca üzerine karabiber ve kırmızı biber de serpilebilir.