- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Buhara Pilavı Tarifi
İlk önce pirinç ılık suda 1 saat ıslatılır. Tavuklar ise akşamdan süt sirke pul biber ve zeytinyağı ile karıştırılıp bir gece dinlenmeye bırakılır. Er...
Buhara Pilavı Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Buhara Pilavı Tarifi yapılışı
- İlk önce pirinç ılık suda 1 saat ıslatılır. Tavuklar ise akşamdan süt sirke pul biber ve zeytinyağı ile karıştırılıp bir gece dinlenmeye bırakılır. Ertesi gün tavuk göğüsleri sotelenecek şekilde uzun uzun doğranır 3-4 yk sıvıyağ ile kavrulur bu arada pirinçler yıkanarak süzülür. Tavuk kavrulduktan sonra üzerine pul biber ve diğer baharatlar eklenir ve tekrar üstüne ayıklanmış ve kıyılmış maydonoz serilir (bu malzemeler birbirine karıştırılmayacak sadece tencerenin dibine sıra ile dizilecek) ardından bezelye,mısır sırası ile yerleştirilir. Bunların üzerinede çok ince kıyılmış soğan serpilir isteğe göre bir domateste doğranılabilir. Tüm bu malzemeler üst üste dizildikten sonra başka bir tencereye tereyağı konularak süzülmüş olan pirin tuz atılarak kavrulur. Kavrulan pirinç diğer tencerede sırası ile dizilmiş malzemelerin üzerine düzgün bir şekilde kaşıkla yerleştirilir. Ocağın altı çok kısık ayara alınır kaynamış sıcak su(3,5 su bardağı) pişecek olan buhara pilavının üzerine dök
- 2.5 bardak pirinç
- 100 gr tereyağı
- 4-5 yk sıvıyağ
- 3.5 bardak su
- 1 tüm tavuk göğsü
- 1 demet maydonoz
- 1 kutu bezelye
- 1 çay bardağı mısır
- yarım kurusoğan
- yenibahar
- karabiber
- pul biber
- tuz