Bulgurlu Kabak Dolması
Bulgurlu Kabak Dolması için Malzemeler
- 20 Adet Dolmalık Taze Kabak
- 5 Adet Dolmalık Yeşil Biber
- 5 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
- 5 Adet Domates
- 250 Gr Yağlı Kıyma
- 2 Su Bardağı Bulgur
- 3 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Kuru Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Adet Limon Suyu
- Tuz
Bulgurlu Kabak Dolması yapılışı
Kabaklar yıkanıp başları kesilir, oyulur ve içlerine tuz ve karabiber karışımı sürülüp bekletilir. Bu arada biberler oyulup içleri çıkarılır.
Domateslerden 2 tanesi kapak şeklinde doğranır. Kalan 3 adet domates ise dolma yapımında kullanılır. Domateslere de tuz ve karabiber de sürerek bekletilir.
Öte yanda kuru soğan doğranır.
Diğer tarafta kıyma, domates ve biber salçası, doğranmış soğan ve sarımsak, tuz, toz biber, karabiber ve bulgur karıştırılarak yoğrulur. Hazırlanan karışım dolmaların içine doldurulur, ağızları kapatılır ve tencerede dizilir.
Bir bardak su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır. Dolmalar kaynamaya başlayınca hafif ateşte 40 dakika pişirilir. İstenirse dolmanın üzerine limon suyu gezdirilip 10 dakika daha kaynatılır.
Dolmalar 15 dakika dinlendirilip servis yapılır.