Bulgurlu Taze Patlıcan Dolması
Bulgurlu Taze Patlıcan Dolması için Malzemeler
- 20 Adet Taze Dolmalık Patlıcan
- 5 Adet Dolmalık Yeşil Biber
- 5 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
- 2 Adet Domates
- 250 Gr Yağlı Kıyma
- 2 Su Bardağı Bulgur
- 3 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Kuru Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Adet Limon Suyu
- Tuz
Bulgurlu Taze Patlıcan Dolması yapılışı
Patlıcan ve biberler içleri oyulup çıkartılır.Domatesler patlıcan ve biberlerin ağzına kapak olacak şekilde doğranır. Kuru soğan ve sarımsaklar doğranır.
Diğer tarafta kıyma, domates ve biber salçası, doğranmış soğan ve sarımsak, tuz, toz biber, karabiber ve bulgur karıştırılarak yoğrulur. Hazırlanan karışım dolmaların içine doldurulur, ağızları kapatılır ve tencerede dizilir.
Bir bardak su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır. Dolmalar kaynamaya başlayınca hafif ateşte 45 dakika pişirilir. İstenirse dolmanın üzerine limon suyu gezdirilip 10 dakika daha kaynatılır.
Dolmalar 10 dakika dinlendirilip, sıcak olarak servis yapılır.