Cevizli Kabak Salatası

• İlk olarak cevizleri tavada veya fırında bir süre kavurun. Yanmadan kavrulan cevizleri iri parçalar olarak bir kenarda bekletin.
• Kabakları düzgünce yıkadıktan sonra, kabuklarını soymadan rendenin büyük kısmında rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tava dökün ve üzerine rendelenmiş kabakları ekleyip orta ateşte yaklaşık 10 dakika soteleyin.
• Ocağı kapattıktan sonra içerisine karabiber, tuz ve ince kıyılmış dereotlarını da ekleyin ve karıştırın.
• Kabakları oda sıcaklığına gelinceye kadar soğumaya bırakın.
• Bir kap içerisinde dövülmüş sarımsak, tuz ve yoğurdu kıvam alıncaya kadar karıştırın. Bu karışımı, soğumaya bırakılan kabağa ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız mezenin üzerinde bir miktar zeytinyağını gezdirin ve cevizlerle süsleyerek servise hazırlayın.
• Cevizli kabak salatasını, fırında tavuk yemeğinin yanında meze olarak sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Cevizli Kabak Salatasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Kullanacağınız kabakları seçerken küçük boyutlarda olmasına özen gösterin. Küçük kabaklar daha az sürede pişerek n kısa sürede hazırlanmasını sağlayacaktır. Mümkünse Girik kabağı kullanarak salatanın lezzetini arttırabilirsiniz.
• Rendelenmiş kabakların suyunu sıkabilirsiniz. Böylece salatanın fazla sulu ve yağlı olmasını önleyebilirsiniz.
• Dövülmüş sarımsakları yoğurtla karıştırmadan önce kavurarak lezzetini arttırabilir ve kokusunun hafiflemesini sağlayabilirsiniz.
• İsteğe göre kabak salatasının içerisine havuç da ekleyebilirsiniz. Havuçlar eklenmeden önce mutlaka rendelenmeli ve kavrulmalıdır. Bu sayede çiğ bir tat bırakmaz ve kabaklarla daha iyi birleşebilir. 

1 Porsiyon Kabak Kaç Kaloridir?

• 200 gramlık bir porsiyon cevizli kabak salatası, yaklaşık 120 kaloridir. Karbonhidrat ve protein bakımından zengin olan bu tarif, diyet listelerinde de tavsiye edilir. 

  Hafif ve pratik bir şekilde hazırlanan salata tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, düşük kalorili kuru börülce salatasını deneyebilirsiniz.