Çiğ Köfte (Etli Çiğ Köfte)
Çiğ Köfte (Etli Çiğ Köfte) için Malzemeler
- 500 Gr Çiğ Köftelik Et
- 3 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 1 Su Bardağı Kırmızı Toz Biber
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Toz Tarçın
- 1 Çay Kaşığı Yenibahar
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Demet Maydanoz
- 2 Adet Taze Soğan
- 1 adet Taze Sarımsak
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Kuru Sarımsak
Çiğ Köfte (Etli Çiğ Köfte) yapılışı
Taze soğan, sarımsak ve maydanoz yıkanıp ince ince ayrı kaplara doğranarak bir tarafa konur.
Kuru soğan ve sarımsaklar da ince ince doğranıp bir tarafa konur.
Bir kapta köftelik et, domates ve biber salçası, toz biber, toz tarçın, karabiber, yenibahar ve tuz karıştırılır.
Bu karışımların üzerine köftelik bulgur da ilave edilerek 25 dakika yoğrulur.
Bulgur yeterince yumuşadıktan sonra üzerine zeytinyağı, yeşil soğan ve sarımsak ve maydanoz ilave edilip bir süre daha yoğrulur.
yoğrulan köfte sıkımlanarak servis tabaklarına alınıp servis yapılır.