Ciğer Yahni

• Kuşbaşı doğradığınız dana ciğerini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alın. Su ekleyerek bir taşım kaynatın ve suyunu süzüp kenara alın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğradığınız soğanları zeytinyağında hafif rengi dönene kadar soteleyin.
• Yemeklik doğranmış domatesi, ince kıyılmış biberleri ve haşlanmış ciğeri ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek 4-5 dakika daha pişirmeye devam edin ve ocaktan alın.  
• Ciğer yahniyi bir servis tabağına alarak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

1 Porsiyon Ciğer Yahni Kaç Kalori?

• Ciğer yahninin bir porsiyonu, yaklaşık 270 kaloridir. Protein ve demir bakımından zengindir.