- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Doruk Kebabı Tarifi
Kıyma, galeta unu ,1küçük ince rendelenmiş soğan,tuz,karabiber,kimyon,bir avuç sıvı yağ,Ilık su(galeta unu kullanıyorsanız ılık su ile kıvamı yumuşatm...
Doruk Kebabı Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Doruk Kebabı Tarifi yapılışı
- Kıyma, galeta unu ,1küçük ince rendelenmiş soğan,tuz,karabiber,kimyon,bir avuç sıvı yağ,Ilık su(galeta unu kullanıyorsanız ılık su ile kıvamı yumuşatmak gerekir.) iri dövülüş fıstık ve kaşar ileile köfteyi yoğuruyoruz.
- Aslında kebaplar hafif yağlı kıyma ve içine ekmek kullanılmadan hazırlanır.
- Tercih sizin ama ben yağsız kıyma ile klasik köfte şeklinde hazırladım.
- Burada kıvam köftenin yoğrulurken elde çok sıkı olmaması kıvamın yumşak olmasıdır. Çoksert ise ılık su vesıvı yağ ile yumuşatılır.
- Patlıcanlar hazırlanırken köfte dinlenir.
- Soyulup ince uzun dilimlenmiş patlıcanlar hafif yağa ı yağsız tavada yumuşatılır ve köftenin etrafına sarılarak yağlanmış tepsiye dizilir.
- Üzeri hafif yağlanarak 200 derece fırında pişirilir.Biz kırmızı yemekleri sevdiğimiz için ; bir domates rendesi ,az şalça ,birçay bardağı su ve bir diş sarımsak ve tuz ilavesi ile sos hazırlayıp üstüne sürdüm ve fırına bu şekilde verdim.
- Ev ha
- Malzemeler;
- 700-800 gr kıyma,
- 1.5-2 kilo patlıcan,
- 1 küçük soğan,
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu,
- 2 çorba kaşığı kaşar,
- bir avuç yeşil fıstık(antep fıstığı),
- baharatlar.