Düğün Çorbası
Düğün Çorbası için Malzemeler
- 500 Gr Kemikli Parça Et
- 1 Çay Bardağı Pirinç
- 2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Nohut
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- Kuru Nane
- Tuz
Düğün Çorbası yapılışı
Parça etin üzerine 7 bardak su konarak kaynatılır. Et Kaynayınca üzerinde oluşan köpükler alınır. Köpüğü alınan et suyunun üzerine ıslanmış nohut ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Etler pişince kemiklerinden sıyrılıp alınır ve etler tencereye konur.
Pirinç yıkanır ve etin üzerine ilave edilip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Diğer taraftan 2 bardak yoğurt, 1 adet yumurta ve yağ da ilave edilip karıştırılarak kaynatılır.
Pişmiş yoğurt ve yumurta karışımı pirinçler pişince çorbaya ilave edilir. Çorbanın üzerine kızdırılmış yağ, nane ve karabiber gezdirilerek sıcak olarak servis yapılır.