El Açması Patatesli Börek

• İç harcı için; Öncelikle orta ateşte patatesleri haşlayın. Patatesler haşlandığında çatal ile ezerek püre kıvamına getirin.
• Soğanları küp küp doğradıktan sonra tavaya alın. Soğanları pembeleşinceye kadar pişirin.
• Soğanın üzerine patates ve kaşar peynirini de ekleyin.
• Pişirmenin son aşamalarına doğru kullanacağınız baharatları da ilave edin. Ardından soğuması için bir kenarda bekletin.
• Hamuru için; Süt, yumurta, yumurta akı, yoğurt, sirke, tuz ve sıvı yağı bir kabın içerisine aktarın. Tüm malzemeleri karıştırın.
• Malzemelerin üzerine azar azar un ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
• Hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
• Hamur kıvama geldiğinde 6-8 bezeye ayırın.
• Bu esnada tereyağını eriterek fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
• Ayırdığınız hamur bezelerini unlanmış tezgahta önce merdane, ardından oklava yardımıyla ince bir şekilde açın.
• Erimiş tereyağını açtığınız hamurların üzerine sürün. Patatesli iç harcı hamurun içerisine ilave ederek yayın.
• Hamurları kenarlarından büzerek rulo şeklinde kıvırın. Ardından gül şekli verebilir veya yuvarlak bir biçimde kapatabilirsiniz.
• Böreği yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine fırça ile yoğurt-sıvı yağ karışımı sürün.
• Son olarak böreklerin üzerine susam ve çörek otu ekleyerek fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Afiyet olsun.

El Açması Patatesli Börek nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife ilk olarak iç harcı hazırlamakla başlayın. Bu sayede soğuması için gereken süreyi elde edebilirsiniz.
• Hamuru hazırlarken kıvama göre un miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
• Soğanların diri kalmasını istemiyorsanız küp küp doğramak yerine rendeleyebilirsiniz.
• Hamuru iç harç ile doldurmadan önce mutlaka fırını ısıtın. Bu sayede her tarafı eşit pişecektir.
• Açtığınız hamurlara iç harcı soğukken ekleyin. Eğer iç harç sıcak olursa, hamur eriyerek parçalara ayrılacaktır.

1 Porsiyon El Açması Patatesli Börek Kaç Kalori?

• El açması patatesli böreğin bir dilimi, ortalama 270 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için ölçülü tüketilmelidir.