Elma Tavası
Elma Tavası için Malzemeler
- 1 Kg Yeşil Elma
- 500 Gr Kuşbaşı Et
- 1 Yemek Kaşığı Antep Pekmezi
- 2 Adet Kuru Soğan
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Karabiber
- Tuz
Elma Tavası yapılışı
Elmalar yıkanır ve 4 dilime ayrılır, çekirdek evi çıkartılır ve dilimler ortadan ikiye dilimlenir. Elmalar biraz soğuk suda bekletilir.
Kuşbaşı et tencereye konur, 3 kaşık zeytinyağı ile bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur. Kavrulan etin üzerine doğranmış soğan eklenerek soğanlar sararıncaya kadar kavrulur.
Kavrulmuş etin üzerine 1 kaşık domates salçası ilave edip karıştırılır. Üzerine 3 bardak su konup yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen etin üzerine suda bekletilen elmalar, Antep pekmezi ve tuz eklenip 10 dakika pişirilir.
Pişen elma tavasının üzerine karabiber serpilip 15 dakika dinlendirilip servis yapılır.