- Zorluk : Orta
- Hazırlık Süresi : 25dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye için Malzemeler
- Harcı İçin
- 6 Adet Elma
- 2 Su Bardağı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
- Hamuru İçin
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Paket Margarin
- Un
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- Yarım Su Bardağı Pudra Şekeri
Elmalı Kurabiye yapılışı
Elmalar yıkanır, soyulur, rendelenir ve 2 bardak şeker ile yayvan bir tavada suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Pişen elma rendesinin üzerine çekilmiş toz tarçın konup karıştırıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
Oda sıcaklığında bekletilen yoğurt, zeytinyağı, margarin ve 1 yemek kaşığı şeker bir kapta güzelce karıştırılır, üzerine azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Bu hamur 20 dakika oda sıcaklığında bekletilir.
Oda sıcaklığında bekletilen hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alınır ve el ayası içinde açılır. Açılan hamurun içine 1 tatlı kaşığı iç konup kapatılarak avuç içinde yuvarlanır. Yuvarlak top haline gelmiş olan hamur 0,5 cm aralıklarda yağlanmış tepsiye dizilir.
Tepsiye dizilmiş olan hamurlar 250 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pişen kurabiyeler biraz soğuduktan sonra tepsiden alınır, bir servis tabağına dizilir ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.