Ev Yapımı Karamel

• Öncelikle toz şekeri yayvan bir tavaya alarak kısık ateşte şeker eriyene kadar bekleyin.
• Şeker erimeye başladığında önce şeffaflaşır, ardından karamelize olmaya başlar.
• Şekerin tamamı eridiğinde içerisine tereyağı ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın.
• Bu esnada şeker kabarmaya başlayabilir, kısa sürede sönecektir.
• Tarifte kullanacağınız kremayı oda sıcaklığında bekletin.
• Kremayı yavaş yavaş karışıma eklerken, bir taraftan karışımı hızlı bir şekilde çırpın.
• Tüm karışımı birleştirdikten sonra oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
• Hemen tüketmeyi düşünmüyorsanız, bir kavanozun içerisine doldurarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
• Buzdolabındaki karameli kullanmadan önce mutlaka oda sıcaklığında dinlendirin. Afiyet olsun.

Karamel nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tereyağı ve kremayı oda sıcaklığında bekletmeyi unutmayın. Aksi takdirde karamel sosun kıvamı pürüzsüz olmayacaktır.
• Şeker, renk değiştirene kadar karıştırma işlemi uygulamayın. Eğer topaklanma olursa, tahta kaşık ile karıştırarak dağıtabilirsiniz.
• İlk aşamada şekere az miktarda limon suyu ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız karameli, karamel soslu trileçe ve krem karamel nde kullanabilirsiniz.

1 Kavanoz Karamel Kaç Kalori?

• 100 gramlık bir kavanoz karamel, ortalama 380 kaloridir. Ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.