- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Evde Islama Köfte Tarifi
Köfte harcımızı güzelce yoğurup, şekil verdikten sonra dolapta 3 saat bekletiyoruz. Şekiller çok büyük ve kalın olmasın. Döküm tavayı ısıtırken biber,...
Evde Islama Köfte Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Evde Islama Köfte Tarifi yapılışı
- Köfte harcımızı güzelce yoğurup, şekil verdikten sonra dolapta 3 saat bekletiyoruz. Şekiller çok büyük ve kalın olmasın.
- Döküm tavayı ısıtırken biber, domates ve patlıcanları koyuyoruz.
- Tereyağını ayrı bir tavada eritip kırmızı toz biberi koyarak karıştırıyor ve hemen altını kapatıyoruz.
- Bunu kemik suyuna ilave edip, ekmeği önlü arkalı bulayarak tavaya alıyoruz. Patlıcanların üzerine de az bir zeytinyağı döküyoruz. (Ancak; patlıcan döküm tavada kuru oluyor, tercihim tavada kızartılmasından yana)
- Diğer yüzlerini çeviriyoruz. patlıcanlara gene çok az zeytinyağı döküyoruz.
- Ekmek kızardı (küçük ekmek dilimleri pişirmenizi kolaylaştırır). Boşalan yere köfteleri koyuyoruz.
- Köfteleri 1 er dk alt üst, daha sonra kızarıncaya kadar çevirerek (elinizle bastırarak anlayabilirsiniz). Boş durmayıp diğer mlz de kızartmaya devam ediyoruz.
- ½ kg kıyma (%70dana, %30 koyun karışımı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet rendelenmiş soğan (suyu süzülecek)
- 1 yumurta
- ½ Tatlı kaşığı pul biber (acı sevenler için, çocuklar yiyecekse koymayın)
- ISLAK EKMEK İÇİN:
- Kemik suyu (evde hazırladığınız et bulyonlardan 2-3 ad kullanın)
- Dilimlenmiş ekmek
- Kırmızı toz biber (çocuklar için tatlı toz biber kullanın)
- 1 yemek kaşığı tereyağı