- Zorluk : Kolay
- Hazırlık Süresi : 10dakika
- Pişirme Süresi : 10dakika
Fasulye Piyazı
Fasulye Piyazı için Malzemeler
- 1 Su Bardağı Kuru Fasulye
- 1 Demet Maydanoz
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- Yarım Limon Suyu
- Tuz
Fasulye Piyazı yapılışı
Kuru fasulye, taş ve diğer yabancı maddelerden ayıklandıktan sonra yıkanır ve üzerini kapatacak kadar su ilave ederek geceden ıslanır. ertesi gün, ıslatılan kuru fasulye durulanıp ve üzerini geçecek kadar su ilave edip, fasulye taneleri yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Kaynayan su dökülür, sıcak suyla durulanır.
Kuru soğan soyulur, ince halka şeklinde doğranarak kaynatılmış kuru fasulye üzerine konur. Bunlara ayıklanıp yıkanmış ve doğranmış maydanoz ilave edilir. Üzerine kırmızı toz biber, limon suyu ve tuz da eklenerek karıştırılır.
Kuru fasulye piyazı meze olarak sunulur.