Fava

• İlk olarak kuru baklayı bol suyla ıslatın ve tencerede bekletin. Ertesi gün bol suda yıkayıp süzün.
• Kullanacağınız soğanı temizleyin ve ince ince kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.
• Soğanı tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine baklaları ilave edin. 3-4 su bardağı su ekleyip baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Dereotunu temizleyip kıydıktan sonra, tencereye ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Robotla püre haline getirin.
• Limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Favayı kıyılmış maydanoz ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.
• Sofraların vazgeçilmezi haline gelen fava mezesini, balık köftesinin yanında servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Tam Ölçülü Fava Yapımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Favayı yaparken dikkat edilecek en önemli nokta sudur. İlk olarak az miktarda su ile pişirin. Su çekilmiş yine de baklalar yumuşamamışsa, yavaş yavaş su ekleyebilirsiniz.
• Baklalar yumuşadığında tencere içinde bir miktar su bırakmaya dikkat edin. Bu sayede püre haline getirmeniz kolaylaşacaktır.
• Favayı soğutmadan servis etmeniz gerekir. Baklalar soğudukça sertleşmeye ve koyulaşmaya başlayacaktır.
• Favayı robottan geçirirken büyük parçalar kalmamasına özen gösterin. Böylece pürenin tadı daha lezzetli olacaktır.

1 Porsiyon Fava Kaç Kaloridir?

1. Bakla ile hazırlanan favanın bir porsiyonu, yaklaşık 115 kaloridir. Servis esnasında ilave yağ kullanmak kalori değerini yükseltir. Bu yüzden diyet listelerine eklemek isteyenler yağ miktarını dikkatli bir şekilde ayarlamalıdır. 

Siz de sofralarınızı zenginleştirmek istiyorsanız, meze tariflerine göz atabilir ve Hatay usulü babagannuş ni deneyebilirsiniz.