- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Fellah Köftesi Sarmısaklı Köfte Tarifi
Bulgur derin ve geniş kaba dökülür. Üzerine tuz ve kimyon serpilerek, 2 su bardağı kadar sıcak su dökülerek, tahta bir kaşıkla karıştırılır. Bir süre...
Fellah Köftesi Sarmısaklı Köfte Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Fellah Köftesi Sarmısaklı Köfte Tarifi yapılışı
- Bulgur derin ve geniş kaba dökülür.
- Üzerine tuz ve kimyon serpilerek, 2 su bardağı kadar sıcak su dökülerek, tahta bir kaşıkla karıştırılır.
- Bir süre kendi haline bırakılarak bulgurun biraz şişmesi beklenir.
- 15 dakika kadar beklediklerinden ve bekledikten sonra yeniden elle karıştılır un, yumurta ve salça ilave edilirek yoğurulmaya başlanır.
- Yoğurma işlemi sırasında köfte hamuruna gerektikçe soğuğa yakın ılık su ilave edilmeye devam edilir. Hamur yaklaşık yarım saat kadar yoğrulduğu kabı yerden kaldıracak kıvama gelinceye kadar yoğrulur.
- Daha sora yaklaşık fındık büyüklüğünde parçalar koparılara, elde yuvarlanı, ortalarına hafifçe parmakla bastırılarak küçük çukurlar oluşturulur.
- Bu işlem esnasında bir kasede su olması ve elinizi zaman zaman ıslatmanız tavsiye edilir. Eğer yalnız yapıyorsanız hamurunuz sertleştikçe arada yine su ilavesiyle yeniden hafifçe yoğurmanız önerilir.
- Yuvarlanan köfteler daha önceden tuz i
- Hamuru için
- 3 bardak ince bulgur
- 1- 1,5 bardak un
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yumurta
- tuz
- Sosu için
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- İsteğe göre 3-4 tane sarmısak
- 1 domates
- 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
- Maydanoz