Firikli Acur Dolması
Firikli Acur Dolması için Malzemeler
- 20 Adet Dolmalık Acur
- 10 Adet Dolmalık Biber
- 2 Adet Domates
- 250 Gr Yağlı Kıyma
- 1 Su Bardağı Firik
- 1 Su Bardağı Bulgur
- 3 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Kuru Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Çay Bardağı Karabiber
- 1 Adet Limon Suyu
- Tuz
Firikli Acur Dolması yapılışı
Acur ve biberler oyulur, acurun içi kazınır. Domatesler küp şeklin dolmanın ağzına gelecek şekilde doğranır. Firik ayıklanır.
Diğer tarafta kıyma, firik, bulgur, doğranmış soğan ve sarımsak, domates ve biber salçası, toz biber, karabiber ve tuz karıştırılır.
Oyulmuş acur ve biberler, hazırlanan içle doldurulur, ağızları kapatılarak tencereye dizilir.
Dolmanın üzerine 1 bardak su, 1 tatlı kaşığı tuz dolmanın üzerine gezdirilir.
Dolmanın üzerine ters çevrilmiş tabak kapatılarak kaynamaya bıakılır. Dolma kaynamaya başlayınca 1 saat pişirilir. Dolma ocaktan alınmazdan 5 dakika önce üzerine limon suyu gezdirilir. Dolma 10 dakika dinlendirilip servis yapılır.