- Zorluk : Orta
- Hazırlık Süresi : 20dakika
- Pişirme Süresi : 40dakika
Gerebiç
Gerebiç için Malzemeler
Gerebiç yapılışı
Bir kapta yumurtalar kırılarak sarıları ayrılır. Çukur bir kaba 3 yumurta sarısı, irmik, margarin, pudraşekeri, zeytinyağı, karbonat ve alabildiği kadar un konularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
Öte yanda, ceviz içi dövülerek toz şeker ve tarçınla karıştırılmak suretiyle gerebiç harcı hazırlanır.
Yapılan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alınarak el ayası içinde açılır ve içine hazırlanmış olan gerebiç harcından 1 yemek kaşığı konup hamur kapatılır. Daha sonra top şeklindeki bu hamur gerebiç kalıbına bastırıldıktan sonra, yağlanmış bir tepsiye konur. Bu şekilde tüm hamurlar hazırlanır ve tepsiye dizilir.
Tepsi 200 derece fırında 40 dakika kadar pembeleşinceye kadar pişirilir. Pişen gerebiçler fırından alınır ve biraz soğuduktan sonra üzerine kalan pudraşekeri serpilir.