Harem Güveci

• Tavayı ısıtın ve dana etini ekleyerek mühürleyin. (Et mühürleme tekniklerinden yararlanabilirsiniz.)
• Et kendi suyunu önce salıp, sonra çekecektir. Çektikten sonra üzerine sıvı yağ ekleyerek karıştırın.
• Ardından doğranmış biber, soğan, sarımsak ve domatesleri ekleyin.
• Daha sonra baharatları da ekleyerek karıştırın ve etli harcı birkaç dakika daha pişirin.
• Başka bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Yağ eridiğinde arpa şehriyeleri ekleyerek 1-2 dakika kavurun.
• Tuzunu ve suyunu ekleyerek kısık suyunu çekene kadar pişirin. Pişirme esnasında kapağını kapatın.
• Arpa şehriyeler piştikten sonra etli harca ekleyerek karıştırın.
• Bu karışımı 4 adet güveç kabına paylaştırın.
• Güveçlerin üzerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Harem Güveci nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Dana etini yüksek ateşte mühürleyin.
• Tarifte ihtiyaç duyacağınız beşamel sos ne buradan göz atabilirsiniz.
• Küçük güveç kaplarınız yoksa, ısıya dayanıklı büyük bir kap kullanabilirsiniz.