Havuç Cacığı

Havuçlar yıkanır, kabukları soyulur ve rendelenir. Rendelenmiş havuçlar, bir teflon tavada 3 yemek kaşığı ilavesiyle, hafif ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar yumuşayıncaya kadar kavrulur ve soğutulur. İstenirse havuçla birlikte dolmalık kabak da rendelenerek yağda kavrulabilir.

Öte yanda, sarımsaklar tuzla ezilir. Kavrulmuş ve soğutulmuş havuçlarla, ezilmiş sarımsak ve yoğurt, bir kasede karıştırılır.

İstenirse, havuçlu cacığın içine, doğranmış ceviz içi karıştırılabilir.

Havuçlu cacık, oda sıcaklığında servis yapılır.