Ispanaklı Köy Pidesi

• Un, tuz, şeker ve kuru mayayı hamur yoğurma kabına alın. Azar azar ılık su ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini nemli bezle örtüp yarım saat mayalanması için bekletin. Hamurun yarısını yağlanmış 30 cm çapında bir tepsiye elinizle yayın.
• Yarım kahve fincanı zeytinyağını hamurun üzerine sürün. İç harcı için ıspanakları bol suyla yıkayıp suyunu iyice süzün. Soğanın kabuğunu soyup incecik kıyın.
• Ispanakları iri parçalar şeklinde doğrayıp soğan, lor peyniri ve zeytinyağıyla bir kapta harmanlayın. Hazırladığınız harcı tepsideki hamurun üzerine yayın.
• Diğer hamuru elinizle tepsi büyüklüğünde açarak harcın üzerine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı sürüp susam ve çörek otu serpin.
• Keskin bir bıçakla kare şeklinde dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.

Ispanaklı Pide nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Mayanın hızlı çözünmesi için, hamura bir çay kaşığı toz şeker atın.
• Hamuru hazırlarken sıcak su kullanmak mayanın bozulmasına, soğuk su kullanmak ise mayanın kesilmesine neden olur. Bu nedenle mutlaka ılık su kullanılmalıdır.
• Hamurun üzerini nemli bez ile örterek kabarmasını bekleyin. Bu işlem yaklaşık 45-60 dakika sürmektedir.
• Hazırladığınız pideleri fırın tepsisine dizdikten sonra 15 dakika bekletin. Ardından ısıtılmış fırında pişirin.

Etsiz yemek yemem diyenlerdenseniz kıymalı pide ne mutlaka göz atın.