- Zorluk : Kolay
- Hazırlık Süresi : 10dakika
- Pişirme Süresi : 15dakika
Kabak Mençe
Kabak Mençe için Malzemeler
- 4 Adet Dolmalık Kabak
- 3 Dal Taze Soğan
- 1 Demet Maydanoz
- 2 Su Bardağı Zeytinyağı
- 3 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
- Tuz
Kabak Mençe yapılışı
Kabaklar yıkanır, kurulanır ve halka halka doğranır. Doğranan kabaklar 1,5 bardak zeytinyağında kızartılıp, Süzgeçle fazla yağı süzüldükten sonra servis tabağına dizilir.
Diğer tarafta taze soğanlar yıkanıp, soyulur ve ince ince doğranır. Kavrulmuş kabaklar soğuduktan sonra doğranmış taze soğanlar üzerine dağıtılır.
Yarım bardak su içine pul biber, nar ekşisi ve tuz konup karıştırılarak, kabakların üzerine gezdirilir.
Arzu edilirse, mençenin üzerine maydanoz da serpilerek, oda sıcaklığında servis yapılır.