Kabak Oturtması
Kabak Oturtması için Malzemeler
- 2 Kg Dolmalık Kabak
- 250 Gr Yağlı Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- Tuz
Kabak Oturtması yapılışı
Kabaklar yıkanır, başları kesilir ve ortadan ikiye kesilerek oyulur. Oyulan kabaklar zeytinyağında hafif kızartılır.
Diğer tarafta kıyma 3 kaşık zeytinyağı ile kavrulur.
Kuru soğan, kavrulan etin üzerine ilave edilir ve soğanlar sararıncaya kadar kavrulmaya devam edilir. Domates ve biber salçalarının yarısı kavrulan etin üzerine ilave edilip karıştırılır.
Kızartılan kabakların içi kavrulan kıyma ile doldurulur ve tencereye dik dik dizilir. Geriye kalan domates ve biber salçası suda eritilerek tuz ile birlikte kabakların üzerine gezdirilir.25 dakika pişirilir. Pişen kabaklar 15 dakika dinlendirilip pirinç pilavı ile birlikte servis yapılır.