- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Karnibahar Çorbasi Tarifi
Karnabaharın yapraklarını ve sert göbeğini kesip çıkartın. Geriye kalan parçaları parmak kalınlığında doğrayıp bir kenara ayırın. Hepsinin eşit derece...
Karnibahar Çorbasi Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Karnibahar Çorbasi Tarifi yapılışı
- Karnabaharın yapraklarını ve sert göbeğini kesip çıkartın. Geriye kalan parçaları parmak kalınlığında doğrayıp bir kenara ayırın. Hepsinin eşit derecede pişmesi için parçaların boyutlarının birbirine yakın olmasına özen gösterin.
- Büyük bir tencerede tereyağını eritip soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayıp saydamlaşana kadar kavurun. Üzerine doğradığınız karnabahar parçalarını, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber ve yarım tatlı kaşığı curry ekleyip ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin.
- Süt, krema ve suyu ekleyip orta yüksek ateşte kaynama noktası getirin, altını kısıp ara sıra tepede toplanan köpüğünü almak suretiyle 30 dakika boyunca pişirin.
- Bir el blenderı yardımıyla (ya da rondoda) püre kıvamına getirdikten sonra ince delikli bir kevgirden geçirip temiz bir tencereye aktarın. Bu aşamada çorba hazır sayılır. Zevkinize göre kıvamını ayarlayabilirsiniz. Eğer daha akışkan bir çorba ist
- 1 adet karnabahar (yaklaşık 2 kilo)
- 50 gram tereyağı
- 2 adet orta boy kuru soğan, küp küp doğranmış
- 1/2 tatlı kaşığı curry
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı süt
- 1 adet havuç, incecik dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 4-6 dilim ekmek, küp küp doğranmış
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber