- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Kayseri Mantısı Tarifi
Öncelikle un bir kaba konulur içerisine 1 yumurta kırılır biraz tuz atılıp az su ilavesiyle çok sert bir hamur yapılır. Hamuru yoğururken ellerinizin ...
Kayseri Mantısı Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Kayseri Mantısı Tarifi yapılışı
- Öncelikle un bir kaba konulur içerisine 1 yumurta kırılır biraz tuz atılıp az su ilavesiyle çok sert bir hamur yapılır. Hamuru yoğururken ellerinizin kızarması lazım.
- Hamurlardan bezeler yapıp nemli bez altında dinlenirken soğanlar çok ince kıyılır ya da fazla sulanmayacak şekilde rondodan geçirilir.
- Maydanozda çok ince doğranır ya da yine rodadan geçirilir.
- Baharatlarda ilave edildikten sonra iyice karıştırılarak kıymalı iç hazırlanır.
- Buraya kadar her şey çok kolay asıl zorluk bundan sonra eğer tek başınıza iseniz hamurları açıp küçük kesmek onları doldurup bükmek epey yorucu olabiliyor.
- Evet bezeler alınır un yardımıyla 0,5 cm incelikte açılır (ne çok kalın olacak nede çok ince) açılan hamurlardan küçük kareler kesilir.
- Kesilen karelerin ortasına kıymalı iç konulup iki eliniz yardımıyla dört köşesi bir araya getirilerek kapatılır.
- Eğer hemen pişirmeyecekseniz mantılar unlanmış tepsiye yayılır ve dipfrizde dond
- Hamuru
- Un
- 1 yumurta
- Su
- İçi
- Kıyma
- Soğan
- Maydanoz
- Karabiber, kırmızı biber,tuz