Kelebek Kurabiye

• Şeker ve tereyağını mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından sırasıyla yumurta, un, toz badem ve nişastayı ekleyip yumuşak bir hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın. 
• Unlanmış tezgaha alıp bir kaç saniye yoğurun. Streç filme sarıp 30 dakika dolapta bekletin.
• Üzerini unlayarak düzleştirin ve merdane yardımı ile yaklaşık 3 mm. inceliğinde açın. Kelebek kalıp ile kurabiyeleri kesin.
• Hazırladığınız tepsiye bir spatula yardımı ile şeklini bozmadan alın.
• Pişirmeden önce 30 dakika dolapta bekletin. Böylece şeklini daha iyi koruyacaktır.
• Önceden ısıtılmış, 180 derecelik fırında pişirin.

Kelebek Kurabiye nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hazır olarak satın alacağınız pembe renkli şeker hamurunu merdane yardımıyla açın. Kelebek kalıp ile kesin.
• Hamurlarınızı kurabiyenizin üzerine bir miktar bal ya da krema sürerek yapıştırın.
• Hamur yapımında beyaz un yerine tam buğday unu tercih edebilirsiniz.
• Tatlandırmak için elma, armut, portakal püresi de kullanabilirsiniz.