Kilis Kebabı
Kilis Kebabı için Malzemeler
- 400 gr Yağlı Kıyma
- 1 çay bardağı galeta unu
- 3 Adet patlıcan
- 3 -4 Adet domates
- 2 Adet Yeşil Biber
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 adet Kuru Soğan (Ortaboy)
- yarım kaşık Domates Salçası
- yarım kaşık Biber Salçası
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- tuz
Kilis Kebabı yapılışı
patlıcanlar soyulup parmak büyüklüğünde doğranıp tuzlu suda bekletilir. kuru soğan ufak ufak doğruyoruz bir tarafa konur.Öte yanda domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır,Yeşil biberler de doğranır
galeta unu,tuz karabiber ile kıymamız yoğrulup yumuşatılan et küçük küçük yuvarlanır. Patlıcan ve etler şişe saplanır. saplanan etler mangal üzerinde hafif pişirilir veya pratik olması açısında köfteleri miz yuvarlandıktan sonra fırın tepsimi ze köfte ve patlıcanlarımızı dizeceğiz
pişirme tenceremiz de soğanlarımızı salçamızı biberlerimizi kavuruyor daha sonra domateslerimizi pişiriyoruz 1 su bardağı kadar sıcak su ekliyoruz kaynamakta olan sosumuzun içerisine pişmiş olan patlıcan ve köftelerimizi ekleyip karıştırıyor 5 dakika kadar pişiriyoruz
Kilis kebabı pirinç pilavı ile birlikte servis yapılır.
Afiyet Olsun..
KİLİS KEBABI VİDEOLU TARİFİ
