Kiraz Reçeli

Kirazlar güzelce yıkanarak sapları ayıklanır. Çekirdek çıkarma aparatı veya çengelli iğne yardımıyla çekirdekleri çıkarılır. Ardından tüm kirazlar bir tencereye alınarak üzerine toz şeker dökülür. Bu şekilde buzdolabında bir gece bekletilir. Böylelikle şeker eriyip kirazlar suyunu salacaktır. Bekleyen kirazlar ocağa alınır. Kaynayınca altı kısılır ve üzerinde oluşan köpükler alınır. Köpük olmaması için 1 çay kaşığı kadar tereyağı atabilirsiniz. Reçelimiz kıvam alana kadar kaynatılır. Ocaktan almaya yakın 1 limonun suyu eklenir. 5-10 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır. Sıcak sıcak kavanozlara doldurulur. Kavanozlarda soğuduktan sonra kapağı kapatılır.

Afiyet Olsun