Kırma Yeşil Zeytin

• Öncelikle ham zeytinleri kesme tahtasının üzerine alarak çekiç veya taş yardımıyla kırın.
• Kırdığınız zeytinleri su dolu bir kabın içerisine alarak kararmaması için bekletin.
• Tüm zeytinleri kırdıktan sonra, 2 kaşık tuz, su ve limon tuzunu cam kavanozun içerisine doldurun.
• Kavanozun içerisine kırdığınız zeytinleri de ekleyin ve üzerini geçecek şekilde su doldurun.
• Ardından kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
• Bu işlem 10 gün boyunca tekrar edilmelidir. Bu sayede zeytinlerin acı tadı daha kolay bir şekilde atılır.
• Zeytinler kıvama geldiğinde süzerek bir kaseye doldurun. Zeytinleri pul biber, kekik ve zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kırma Yeşil Zeytin nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte kullanacağınız zeytinlerin ham olmasına özen gösterin.
• Kırma işlemi, zeytin çekirdeklerini ayırmak ve zeytinlerin olgunlaşmasını sağlamak içindir.
• Zeytinlerin suyunu haftada bir kez değiştirirseniz, zeytinleriniz 1 ay içinde hazır olur.
• Daha hızlı olmasını istiyorsanız, 10 gün boyunca zeytinlerin suyunu değiştirin.

1 Porsiyon Kırma Yeşil Zeytin Kaç Kalori?

• Yeşil zeytinin bir adedi 5, bir porsiyonu ise yaklaşık 35 kaloridir. Tuz oranı yüksek olduğu için, tuz kısıtlaması olan kişilerin tuzsuz zeytin tercih etmeleri önerilir.