- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Kısıryöresel Tarifi
Tüm malzemelerimizi hazırlıyoruz, bulgurumuzu, kimyonumuzu ve bir adet rende domatesimizi geniş bir kaba alıp sıcak 2 çay bardağı su ile ıslatıyoruz.B...
Kısıryöresel Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Kısıryöresel Tarifi yapılışı
- Tüm malzemelerimizi hazırlıyoruz, bulgurumuzu, kimyonumuzu ve bir adet rende domatesimizi geniş bir kaba alıp sıcak 2 çay bardağı su ile ıslatıyoruz.Bulgurumuz şişmeyi beklerken yarım bardak zeytinyağı ,doğranmış kuru soğan ve biber salçasını soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar pişiriyoruz.(bu arada bulgur sertliğini kaybetmiş olmalı)hazırladığımız bu karışımı şişmiş bulgurumuza ekliyoruz,iyice karıştırıyoruz.
- Bulgur karışımımız ılık bir hal alınca , domates,nane,maydanoz,yeşilbiberden de birer tutam alarak kısırımızı tek elimizle 1-2 dk yoğuruyoruz.
- ( Bu işlemde amaç bulgurun tam şişmesini, özlenmesini ve malzemenin özünün bulgura geçmesini sağlamak,lütfen lezzetli bir kısır için bu aşamayı ihmal etmeyin)
- Artık sıra ile malzememizi ekleyebiliriz:Sıra ile önce yeşil biber,nane, maydanoz ve domatesiniz ekleyin,elinizle karıştırın.Limonsuyu ve kalan zeytinyağınızı en son ekleyin.Tuzunu ayarlayınız.Kısırınızı dinlendirip 15 dk sonra servis ediniz.
- 2.5 su bardağı ince esmer bulgur(köftelik)(lokanta bardağı)
- 1 kase yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 kase domates (kabuğu soyulmuş küp doğranmış)
- 1 adet orta boy rendelenmiş domates
- 1 kase ince doğranmış maydanoz
- 1 kase ince doğranmış taze nane
- 1/2 kase ince doğranmış yeşil biber
- 1 yemek kaşığı ev biber salçası
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 3/4 çay bardağı limon suyu
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 2 çay bardağı sıcak su