Klasik Ekmek

• İlk olarak boş bir kap içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra birkaç dakika mayanın çözülmesi için bekleyin.
• Ardından tuzu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyin. Unu eleyerek eklemeniz daha iyi olacaktır.
• Karışımı, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. 
• Hamurun kıvamı tuttuğunda, nemli bez veya streç film ile üzerini kapatın ve yaklaşık 1-1.5 saat dinlendirin.
• Mayalanan ve kabaran hamuru 5 parçaya bölün. 
• Tezgahın üstüne un serpiştirin ve hamuru tezgahta yoğurun. Ardından klasik ekmek şeklini verin.
• Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt yerleştirin ve şekil verdiğiniz ekmekleri tepsiye koyun. Üzerine bıçak ile çizik atın.
• Hamuru, tepsinin içinde 10 dakika daha dinlendirin ve bu esnada üzerine çok az un serpiştirin.
• Daha sonra fırının içine içi su dolu bir kap koyun ve fırın tepsisini de yerleştirin.
• Ekmeklerinizi 200 dereceli fırında 30 dakika pişirin. Üzeri kızarmaya başladığında ekmekleri tezgahta bekletin.

Klasik Ekmek nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Mayanın daha çabuk aktifleşmesi için su ve sütün ılık olmasına özen gösterin.
• Mayanın kesilmesini önlemek için tuz ve unu azar azar ekleyin.
• Hamurun mayalanması için üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Hamur iki katına çıktığında şekil vermeye başlayabilirsiniz.
• Fırında bir kap su koymak, hamurun kendi buharında pişmesini ve çıtır çıtır olmasını sağlar. 
• Pizza taşınız varsa, ekmeği taş üzerinde pişirin. Bu sayede tabanı daha lezzetli olacaktır.

1 Dilim Ekmek Kaç Kalori?

• Klasik ekmeğin ince dilimi 65, kalın dilimi ise yaklaşık 90 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, bir öğünde 2 dilim tüketilmesi önerilir.